Pomalé varenie pri nízkej teplote je novinkaspôsob varenia, ktorý využíva nízku teplotuvarné zariadenie na pomalé varenie jedlaurčitú konštantnú teplotu.

Po zbalení jedla do vrecka apo vákuovaní sa umiestni na nízku teplotupomalý hrniec na nastavenie času a teplotyna varenie. Dokáže to aj priemerná rodinapripraviť chutné jedlo na úrovni reštaurácie.