Môže sous vide variť vajcia?
Varenie Sous vide spôsobilo revolúciu vo svete varenia a poskytuje presnosť a konzistenciu, ktorá tradičným metódam často chýba. Jedným z najobľúbenejších spôsobov použitia sous vide variča, akým je tento od Chitco, je príprava vajec. Ale môžete sous vide vajcia? Odpoveď je áno!
Pošírovanie vajec pomocou sous vide variča je nielen možné, ale zakaždým prináša dokonalé výsledky varenia. Sous vide vám umožňuje regulovať teplotu s neuveriteľnou presnosťou, čím zaisťuje, že vaše vajcia budú uvarené na požadovanú úroveň bez rizika prevarenia.
Ak chcete pošírovať vajcia v variči Chitco Sous Vide, najprv predhrejte vodný kúpeľ na 74 °C. Táto teplota je ideálna na získanie pevných, krémových žĺtkov. Keď voda dosiahne požadovanú teplotu, jemne vložte vajcia, ešte v škrupine, do vodného kúpeľa. Vajcia natvrdo by ste ich mali variť asi 45 minút.
Po uplynutí doby varenia vyberte vajcia z vodného kúpeľa a ihneď ich vložte do ľadového kúpeľa na približne 10 minút. Tento krok nielenže zastaví proces varenia, ale zjednoduší aj šúpanie vajec.
Výsledok? Vajcia majú jemné bielka a dokonale uvarené žĺtky, ktoré nie sú tekuté ani kriedové. Sous vide eliminuje dohady, ktoré sa často vyžadujú pri tradičnom varení, vďaka čomu je obľúbený medzi domácimi kuchármi aj profesionálnymi kuchármi.
Celkovo vzaté, pomocou aChitco sous videvarič na varenie vajec je jednoduchá, ale účinná technika, ktorá zaručuje chutné výsledky. Či už pripravujete raňajky, šalát alebo desiatu, vajíčka sous vide sú všestranným doplnkom každého jedla. Takže, vezmite si sous vide hrniec a vychutnajte si svoje vajcia natvrdo!
Čas uverejnenia: 5. novembra 2024